Mivel családommal egy ideje nagy élvezettel fogyasztjuk a webáruházunkban is forgalmazott legolcsóbb magyar! barna rizst, melynek ára csak 350 Ft/kg, ezért gondoltam, hogy egy cikket is írok róla. Manapság kezd köztudomásúvá válni, hogy a barnarizs sokkal egészségesebb, mint a fehér rizs. Az ok nagyon egyszerű, egészségesen táplálkozó olvasóim szinte 100 %-ban tisztában vannak az egészségügyi okokkal, de ismétlés a tudás anyja!
A barnarizs jótékony hatásai - Olcsó barnarizs az Ön egészségéért!
Táplálkozástani szempontból a barnarizs pontosan azért egészséges a fehér rizshez viszonyítva, amiért a teljes kiőrlésű liszt sokkal teljesebb értékű táplálék a sima liszthez képest. Nevezetesen, hogy tartalmazza a magok egészséges rost, ásványi anyag és vitamin tartalmát is, nem csak az üres kalóriákat tápérték nélkül.
Az egészséges barnarizs még az LDL koleszerinszintet is csökkenti
A barna rizsnek még a koleszterinszint csökkentésében is szerepe van:egy olyan vegyület is található benne, amely a koleszterinszint csökkenését eredményezi, ezért szívvédő élelemnek is tekinthető. A barnarizs külső borítása - azaz korparésze - tartalmaz egy vegyületet, melynek neve oryzanol. Ez az anyag váltja ki a vérkoleszterinszint csökkenését. Louisiana állam egyetemén vizsgálatot végeztek, melyben arra keresték a választ, hogy a rizskorpa milyen mértékben képes akoleszterinszintet csökkenteni. A vizsgált személyek napi 100g rizskorpát fogyasztottak három héten át. A felmérés végén a vérkoleszterinszint átlagban 7 százalékkal, ezen belül a káros LDL - koleszterin - szint 10 százalékkal csökkent.Kép: nem vágott szemű dolgozó a rizsföldön
Rákellenes táplálék - Ára:350 Ft / kg
Mint minden növényi rostban gazdag magas tápértékű élelmiszer, a barnarizs is gyorsítja a bérpelisztaltikát. A bérpelisztaltika - még a gimnáziumban tanultuk - a bélnek az a gyűrűsférgekhez hasonló mozgása, amivel a bél a béltartalmat mozgatja előrefelé. Minden magas növényi rosttartalmú és ezért egészséges táplálék gyorsítja a bélperisztaltikát, ami gyorsítja a bélben található, esetleg már felhalmozódott méreganyagok kijuttatását a szervezetünkből, így csökkentve a rák kialakuűlásának esélyét. De ez még nem minden: a barnarizs is, de a teljes kiőrlésű liszt is nagyban csökkenti az emlőrák kialakulásának esélyét, mivel a rostok megkötik a béltraktusban lévő női nemi hormont, így a vérben keringőösztrogénszint lecsökken. Ausztrál és kanadai kutatások eredménye szerint napi 28 g rost 38 százalékkal csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát. Nem semmi..
A barnarizs összetétele
A barna rizs korpatartalma 3 százalék, csírát 4 százalékban, míg endospermiumot 93 százalékban tartalmaz. A pelyvátlanított - fényezett - rizs rosttartalma lényegesen kevesebb, emellett vitaminokban is szegényebb. A rizs 86-90 százalékban szénhidrátot, 7-9 százalékban fehérjét, a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat - methionint és lizint - tartalmaz. Összegezve tehát kijelenthető, hogy a barnarizs összetétele sokkal előnyösebb táplálkozástani szempontból, mint a fehér rizsé.
A magyar rizs termesztése Magyarországon
Az itthon elfogyasztott 60-70 ezer tonna rizs mindössze tizede hazai termés, holott ennek sokszorosára lenne biztos vevő Magyarországon, de az unióban is. Magyarország emellett különleges helyzetben van, hiszen az uniós tagok között rizst kizárólag Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Olaszországban és Portugáliában termelnek. Amint Tuka Gyula, a 620 hektárral a legnagyobb hazai rizstermelőnek számító kisújszállási Nagykun 2000 Mezőgazdasági Rt. termelési igazgatója elmondta: a rizsen kívül nem tud olyan agrártermékről, amelyet zökkenőmentesen lehet eladni.
A kilencvenes évek elejétől kezdve a rizs vetésterülete fokozatosan csökkent, és ma már mindössze 2-3 ezer hektáron foglalkoznak rizstermesztéssel. A magyar rizstermesztő ágazat hozamai nem túl magasak, az évjárat és a fajták függvényében hektáronként 1,5-5 tonnás értéket mutatnak, az évente megtermelt rizs mennyisége 7-11 ezer tonna között változik.
A barnarizs főzése
A legtöbb vásárlóm a piacokon nagyon szkeptikus a barna rizs főzésével kapcsolatban. Mindig elmondom, hogy nem olyan időigényes a folyamat, mint hiszik, illetve nem olyan energiaigényes. Nem kell 40-50 pecig főzni a barnarizst! Ha lábosban főzzük, akkor előzetes 1-2 órás áztatás után már csak 20 percig kell főzni és azután jól bebugyolálni konyharuhába, törölközőbe! Dupla mennyiségű vízben.
Egy vélemény a netről:
"Ugy érzem csak segíthetek, ha leírom, én hogy főzöm a barnarizst. Egyáltalan nem bonyolult és nem igényel sok időt. Én kuktában főzöm néhány órás áztatás után, annyi vízben, amennyi ellepi, sőt épp, hogy ellepi. A kukta sistergésétol szamitva 20 percig főzöm, 10 perc múlva kinyitom a kuktát, megkeverem es meglocsolom egy kis olivaolajjal( illatos magyar napraforgó oljat ajánlok helyette!) . Szinte nem lehet erezni, hogy ez nem feher rizs.
Mi a baj a kínai rizzsel?
Az amerikai felmérés szerint a Kínából érkező rizs közel 10 százaléka a határérték felett szennyezett káros nehézfémekkel, ami az ország szédítő ütemű iparosodásával összefüggő környezetszennyezésnek köszönhető. Na, már csak ezért se vegyünk kínai vagy thaiföldi rizst!
Barnarizs árak
Magyarországon az egészségboltoknak köszönhetően irreálisan magas barnarizs árak vannak. A legegyszerűbb, ha az Árgép.hu adatait tekintjük meg. A legolcsób barnarizs árak 300 Ft/500 gramm-tól indulnak és a határ a csillagos ég. Nos, a Jómagyar webáruházban kapható magyar barnarizs 350 Ft/ kg-ba kerül. Azt hiszem ez a legolcsóbb barnarizs ma Magyarországon.
